3 cose che mangerai solo dopo esserti ubriacato in Polonia

Vi ho già detto cosa c’è da sapere riguardo alla birra in Polonia ( 5 cose da sapere prima di bere una birra in Polonia), e se avete passato la serata in diversi locali da queste parti sicuramente avrete alternato piwo i wódka. Ora dipenderà molto dalla vostra resistenza all’alcol, ma ad una certa ora potreste cominciare a non sentirvi più così stabili. A quel punto è il caso di mangiare qualcosa, per poter riguadagnare quella lucidità necessaria a ritrovare la strada di casa o per ricominciare a bere senza dignità.

State per entrare in uno dei pochi locali che a quest’ora di notte vi prepara ancora da mangiare (a meno che non vogliate finire in un Burger King o in un McDonald’s). Qua in Polonia tre sono le opzioni più tradizionali:

Kiełbasa

Kiełbasa
Kiełbasa

Kiełbasa è una salsiccia, tipo luganega. Un alimento molto diffuso da queste parti (anche quando non siete ubriachi). Ce ne sono moltissime varietà, affumicate e non, con carne di maiale, manzo, tacchino, agnello, pollo o qualsiasi animale vi venga in mente. La qualità cambia molto a seconda delle tipologie, e se avete con voi un amico polacco sarà in grado di spiegarvi quali sono le migliori, ma adesso siete entrambi ubriachi e non è il momento di fingersi Cracco.

Pierogi

Pierogi
Pierogi

I pierogi sono per la Polonia quello che la pizza è per l’Italia. I Pierogi si mangiano a colazione, durante la giornata, nella maggior parte delle occorrenze speciali ed anche a quest’ora per salvare la serata. A metà tra dei ravioli e dei panzerotti, anche di pierogi ce ne sono di moltissimi tipi. Per lo più sono bolliti, ma se volete qualcosa di più hard core potete anche friggerli. Oltre al metodo di cottura cambia anche il ripieno, tre i tipi principali: patate e formaggio, carne, funghi e cavoli.

Tatar

Tatar
Tatar

Ma l’opzione preferita è certamente la tatar. Ero arrivato da pochi mesi qua a Wroclaw, ed una sera dopo aver bevuto una wódka di troppo incontro una mia amica, che mi dice “se vuoi mangiare qualcosa a quest’ora c’è qua vicino un posto che devi assolutamente conoscere”. “Allora ti ordino una Tatar?” “Certo, che cos’è?” “Carne cruda con uovo crudo sopra!” Ottimo, proprio quello che avevo in mente per combattere questo vago senso di nausea. Da allora ho mangiato tatar varie volte ed effettivamente mi piace. Tipicamente però mangiando una tatar ci ordinerete insieme anche un paio di shots di vodka ed allora il progetto iniziale di ritrovare la strada verrà abbandonato…

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